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チェゴヤの特徴

チェゴヤは、韓国料理で定番の焼肉店でもなければ、高級宮廷料理でもない。本場の韓国料理を提供するお店です。レストランであり、居酒屋でもある、お客様の利用目的によって使い分けが便利な韓国料理店、それがチェゴヤです。

本格的な味わいを、バラエティ豊かに展開

120種類以上におよぶチェゴヤの料理はすべて手作り。本場の韓国家庭料理の味を実現しています。さらに、これらのラインナップにないオーダーにも柔軟に対応できるのがチェゴヤの強みです。
ドリンクもおなじみの“マッコリ”や韓国より輸入した選り抜きの焼酎など、充実した品揃えです。特に“元気の出る人参酒”は、各店で仕込みをすることにより、本格的な味わいを追求しています。

オンリーワンの家庭料理と、アットホームな店づくり

チェゴヤでは、「自分の家へお客様を招く」気持ちでのサービスを常に心掛けています。高級店、焼肉中心、あるいは画一的でオリジナリティに欠けるチェーン店といった従来の韓国料理店とは一線を画す、アットホームな雰囲気で楽しめる店づくりのノウハウが自慢です。
毎月本部のスーパーバイザーが地域に合わせたお客様の目線で店舗をチェックし、商品品質・サービスレベルのさらなる改善提案と指導をいたします。


「手作り主義」へのこだわりが、美味しさの決め手

キムチや鍋料理など、韓国料理の美味しさを大きく左右するのは「仕込み」の技術です。もちろん、そのすべてのプロセスがチェゴヤの特徴である「手作り主義」。
フランチャイズ出店の際には、職人的な技術が要求される韓国料理独特のノウハウをチェゴヤ本部スタッフが全面的に指導します。素材から仕込み、調理まで本店とまったく同じレシピと技術で、本店と変わらぬ美味しさを全店舗のお客様へ提供します。

徹底した教育プログラムにより、本場の味を実現

「日本向けアレンジ」も、やはり本場の味を知らなければ意味がありません。
メニュー数は120種類以上、さらに辛みの調節や細やかなアレンジなど、さまざまなオーダーにも柔軟に応える「味のノウハウ」のために、出店前にチェゴヤ本部スタッフによる徹底した教育プログラムを実施いたします。

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